Publicado en el 1972 en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias (Vol. 18, no. 2)
Institución Editora: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias Idioma: Español

Resumen:

Inglés
In relation to the problem of the so called “phase change” in grapevine plants (Vitis vinifera L.), it is attemp t to characterize their juvenile and adult phases by means of chemical- physiological differences in their leaves or shoots. The adult phase showed a remarkable increase in transpirational rate, volumen of intercellular spaces, imbibitional capacity of water, content of bulk fibre and fat; and a significant decrease in the content of total nitrogen (ninhydrin reactive), fundamentally amino acids and amides. No differences appeared in the content of total sugars (reducing an non-reducing), starch, and ash. Results show that in the process of ageing of these cultivars, the associated biochemical changes are not confined to all metabolic systems.

Español
En relación al problema del “cambio de fase” en plantas de vid (Vitis vinifera L.), se trata de caracterizar sus estadios juvenil y adulto, por medio del establecimiento de diferencias químico-fisiológicas de las hojas o brotes. El estadio adulto mostró aumentos significantes en: actividad transpiratoria, volumen de espacios intercelulares, capacidad de imbibición de agua, contenido de fibra bruta, grasas totales; y una notable disminución en el contenido de nitrógeno total (reactivo a la ninhidrina), fundamentalmente amino ácidos y amidas solubles. No aparecieron diferencias en el contenido de azúcares (reductores y no-reductores), almidón y cenizas. Los resultados muestran que, en el proceso de envejecimiento de estos cultivares, los cambios bioquímicos que la acompañan no están confinados a todos los sistemas metabólicos.

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Disciplinas:
Ciencias agrarias

Palabras clave:
cv Balsemina

Descriptores:
VID - VITIS VINÍFERA - AMINOÁCIDOS - AMINAS - ESTADIO - ETAPAS DE DESARROLLO - ENVEJECIMIENTO - BIOQUÍMICA VEGETAL - BIOQUÍMICA

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