Análisis de costos mesoeconómicos de cadenas agroindustriales

(Mendoza) la generación de valor en el eslabón comercial en la cadena olivicola de Mendoza

Analysis of socioeconomic costs of agroindustrial chains

(Mendoza) the generation of value in the commercial link in the olive chain of Mendoza

Tweet

Director: Sánchez, Esther Lucía Unidad académica: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas Proyecto de: SIIP UNCuyo06/D214 Duración del proyecto: 2019-2021 Integrantes del equipo: Ceresa, Alejandro Mario Co-director/a Mirábile Quiroga, Mónica Investigador/a Pott Godoy, Juan Eduardo Investigador/a Fonzar, Alfredo Martín Investigador/a

---

Resumen:

En la provincia de Mendoza una de las actividades económicas agroindustriales más importante es la olivicultura no solo desde la perspectiva económica sino también desde la social. La obtención de información sobre la cadena olivícola resulta necesaria para la toma de decisiones en el sector privado y para definir y establecer políticas en el sector público. A través de este proyecto se propone un análisis mesoeconómico del eslabón comercial de la cadena estimando la creación de valor del mismo. Para ello se propone una modelización atendiendo a los canales de comercialización utilizados. Se espera además que el resultado de la investigación sea un aporte concreto en la elaboración de un plan estratégico olivícola que ayude a establecer las metas del sector, permitiendo una proyección sustentable del mismo.

Resumen en otro/s idioma/s:

The olive growing is one of the most important economic activities in the province of Mendoza from the economic and social perspective. The generation of information brings over of the chain olivícola is necessary so much for the sector deprived as for the capture of decisions, since for the public sector as for the definition of policies. The project proposes an analysis mesoeconómico recounted to the agricultural link of the chain estimating the creation of value in each of his segments. For it one proposes a modeling attending to the scale of exploitation and to the used technology. It is waited besides the fact that the result of the investigation uses as base for the production of a strategic plan olivícola that helps to overcome the current crisis of the sector, allowing a sustainable projection.

---

Disciplinas:
Ciencias económicas

Descriptores:
DESARROLLO ECONÓMICO - OLIVICULTURA - CADENA DE VALOR - ANÁLISIS DE COSTOS

Palabras clave:
Eslabon comercial - Mesoeconomia