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Revista

Divulgación: Documentales - Enología: Proceso de vinificación
 

Tinto joven : Proceso de vinificación






Acceso a los videos


Duración total: 20m - Dividido en 6 bloques
Idioma: Español
Fecha de realización: //2002

Resumen en español:


Este video desarrolla las etapas del procesos de vinificación de un tinto joven desde la cosecha, obtención del mosto, encubado, descube y acabado hasta el embotellado y salida del mercado. A través de una descripción visual de cada fase que abarca desde la viña a la bodega junto con imágenes de los procesos tecnológicos y de laboratorio narrados por una enológa.

Responsable de contenido :
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Entidad responsable de la publicación:

    UNCuyo FCA

Derechos:

Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento Enología

Productores y editores:

Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación. Área Televisión

Contacto SID:
mail Centro de Documentación Audiovisual

Contacto con la realización:

enviar el email al autor

Disciplinas:
Ciencias agrarias - Bioquímica y Biofísica - Tecnología


Descriptores:
Viticultura - Vinicultura - Vino tinto - Bebida alcohólica - Procesos químicos - Productos de uva - Mosto - Vinificación - Control de procesos químicos - Fermentación - Vino - Enología - Control de calidad - Uvas - Mendoza, Argentina


Palabras clave :
Vendimia - Vitivinicultura - Trasiego - Maceración - Descubado - Documental educativo



Material complementario : http://www.fondovitivinicola.com.ar/

 

 
 

 

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